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了解咖啡因六個事實：讓你更有活力(圖文)
2013-01-30 13:51:41
出處 : bicycling
作者 : 李君健 譯
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【導讀】與其知道如何選購不錯的濃咖啡，我們更應該了解這種大受歡迎的提神飲料。讓我們看看以下六個讓人振奮的事實。
Jolt飲料是合法的
咖啡因能讓你的表現更加出眾，這是它刺激你中樞神經系統的結果，來自達拉斯運動與環(huán)境醫(yī)學學院的運動生理學博士，馬修·加尼奧如是說。
“咖啡因釋放出一種能讓大腦鎮(zhèn)靜的化學物質，叫做腺苷酸（adenosine），”他說，你會變得更加機警，反應更快，并且，你不會覺得工作辛苦，這些讓你能夠在一群人中，更靈活、更高強度、更長時間地訓練、競爭。
不會讓你脫水
“只要服用劑量得當，咖啡因不會使你在騎車的時候去廁所的次數增多，或者增加脫水的危險，”來自斯坦福，曾擔任美國運動醫(yī)學學院校長的博士明迪·米勒德說。她還說，更重要的是，無論騎車時是否補充咖啡因，你都不需要額外補充水分來防止運動脫水。長期以來有這樣一種說法：咖啡因能夠破壞人體在炎熱天氣運動時調節(jié)溫度的能力�，F在，這種觀念也被科學推翻了。
對每個人的影響不同
比賽當天，在貿然拆開超大杯咖啡之前，加尼奧建議你測量一下，高強度訓練時，多少咖啡因對你起最優(yōu)作用�！叭绻愀杏X緊張不安，心里焦慮，或者心跳加速，那么在騎車前就減少一下用量，”加尼奧說道，“如果你無法測出咖啡因合適的服用量，那么就不要用了。它的副作用會影響發(fā)揮。”
你會對咖啡因產生耐受性
你的身體最終會適應咖啡因的作用，限制了體能訓練的進展。如果你一般每天喝五杯以上的咖啡，加尼奧建議，在進行長距離騎車幾天之前，把攝入量每天減少半杯，而在比賽之前和比賽期間喝更多咖啡。
時間是關鍵
咖啡因在攝入后60分鐘開始起作用，所以在騎車前一小時就得喝�！爸劣隍T車時間持續(xù)兩個小時以上，那就比賽前喝一半的量，另外一半在騎行中分幾次飲用，”加尼奧說，“一定要在騎行還剩一個小時的時候把剩下的喝完�！迸e個例子，三小時的騎行，你準備了200毫克咖啡因：100毫克在上車之前喝掉，開始后，每過一小時喝50毫克。
訓練比它更有效
“服用咖啡因能把你的成績提高百分之三到五，但是通過訓練可以提高百分之五十，”佳尼奧說。同時，服用咖啡因還可能會讓你一開始就用力過度導致體力消耗過快，在騎行結束之前就筋疲力盡。最基本的道理是，再多的咖啡因也不會讓一頭驢變成汗血寶馬。
自制騎車后甜點
澳大利亞的的研究人員發(fā)現當自行車手騎車之后補充糖類和咖啡因，他們獲得了比只吃糖類多66%的肌糖原（肌肉能量的主要來源）。而我們下面介紹的能量棒就將糖類和咖啡因完美結合起來。
成分：
兩茶匙速溶咖啡粉
一杯半海棗，切碎
一杯無花果干，切碎
四分之三杯胡桃或核桃
三分之一杯大麻籽
兩湯匙可可粉
二分之一茶匙肉桂
一湯匙橙皮屑
一茶匙香草精或者咖啡精
先用三分之一杯開水將速溶咖啡粉泡在碗里，然后，放在一邊，讓其冷卻。接下來，把海棗、無花果、堅果（胡桃或核桃），還有大麻籽放入食物加工機中粉碎。接著，加入咖啡、可可粉、橙皮屑、香草精或咖啡精，加工至塊狀。最后，把加工后的混合物置于抹了少許油的燒烤板上，做成0.5英尺厚的方塊。冷凍三十分鐘后，切成十塊即可。
每個能量塊：177卡路里，7克脂肪，30克碳水化合物，5克纖維素，5克蛋白質，15毫克咖啡因
關于攝入咖啡因
需要的劑量
米勒德·斯塔福德說，絕大多數人按每公斤體重攝入3到6毫克咖啡因（一個140磅的車手需要190到380毫克），才能明顯提升運動水平�！胺脛┝吭酱笤娇赡軙鸶弊饔�，”她說，“而且，沒有證據顯示更多的咖啡因等于更好的運動成績�！痹谟柧氝^程中，最好從少量服用開始，逐漸達到最適合你的劑量。
獲取的來源
盡管喝咖啡是攝入咖啡因最普遍的方法，但是你可以從有加入特定劑量咖啡因的凝膠、巧克力棒、增補劑，甚至口香糖里獲取更多咖啡因�！翱Х壤锏幕瘜W物質影響了咖啡因的一部分效果，”運動營養(yǎng)學家莫莉·摩根博士說道，“此外，根據咖啡制備的方法，品牌和種類，咖啡里的咖啡因含量也各不相同�！卑芽Х纫蚝坑≡诎b上的運動營養(yǎng)品是最準確的咖啡因來源。
責任編輯：凌子
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