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“幾周前，有個經(jīng)常在我們網(wǎng)店購物的熟客騎行經(jīng)過我們的咖啡店，想喝杯咖啡。然而那天是星期一，是烘焙咖啡豆的日子。濃縮咖啡機沒開。我們只有一瓶當天早上做的過濾咖啡�！钡つ萁z表示，“過濾咖啡的吸引之處就在于此。這就像在礫石路上騎行，您可騎著Stelbel自行車可以走任何您想要的路線�！�

西蒙妮和丹妮斯對各種咖啡制作方式的點評：

【愛樂壓】針筒咖啡

自行車友的首選方法。12克咖啡/200升水。如果您正在為兩個騎行者做準備�？梢韵戎谱鞲鼭饪s的咖啡，將其研磨得更細或增加萃取時間，然后分裝并兌水。沃緹蔻咖啡認為：使用【愛樂壓】針筒咖啡可以以單獨控制時間、水溫、水流三個變量。

提示

①您可以購買一臺能插入愛樂壓的手搖咖啡研磨機。

②出門騎行時可在您的水壺架里放一個保溫壺。不要低估“好”水的好處。煮咖啡時盡可能使用過濾水，因為硬水會破壞味道。提取咖啡需要礦物質(zhì)，但某些礦物質(zhì)在某些比例下的微妙平衡會產(chǎn)生影響。在比賽中，頂級咖啡師會選擇去離子水并自己添加精確數(shù)量的礦物質(zhì)。沃緹蔻咖啡認為：水是很關鍵，但尋找完美咖啡用水的想法是瘋狂的。

濃縮咖啡

濃縮咖啡是咖啡之王，它可以最大限度地考驗咖啡師的技藝，并讓您盡情享受樂趣。每一口都馥郁滿溢，是許多人的咖啡首選。確保您對您的機器和研磨機了如指掌，以萃取咖啡豆精華。雙份濃縮咖啡通常采用19至20克咖啡，萃取出38-40克成品。沃緹蔻咖啡認為：我們喜歡濃縮咖啡，但要掌握這一點需要時間——對研磨設置的最小更改在這里會產(chǎn)生最大的影響。但是您沒辦法帶著在路上喝。只能留在您騎行前后品嘗。

手沖咖啡

在家完成后，量出：30克咖啡/500克水，總倒入時間為3.5/4分鐘（顏色越深，提取的越多）。從60克的水開始，讓它開花，然后確保所有的地面都被均勻地潤濕，通過給它一個漩渦來均勻地提取。根據(jù)水壺的高度調(diào)整湍流-越高，湍流越多。如果您用鵝頸管做，結(jié)果會更好。鵝頸？這是一個很好的，均勻的流動�？傮w而言，手沖咖啡的核心，是咖啡豆和烘焙，而不是手法。手沖咖啡是制作兩杯大小適中咖啡的好方法，但因為涉及到玻璃器皿，在騎行過程中制作并不理想。