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“從想法到實現(xiàn)，單車主題清吧&咖啡館，將近一整年，點點滴滴，喜怒哀樂、失敗成功，一路被打擊被嘲諷，最終還是將這個小店孵化了出來。有時候想想當初的動力到底是什么，沉淀下來后竟已經(jīng)模糊了那些不羈與桀驁的原動力，只知道不論是意氣風發(fā)干勁滿滿，還是硬著頭皮咬緊牙關(guān)，我也要走下去，去完成。大概就像店名所示吧，這是我正式踏入社會的第一步，靠著這店、這車、這輪、這胎，在這世間的道路上留下屬于自己的痕跡——胎跡單車，和我一起成長吧�！�

這是胎跡單車開業(yè)一周年時小黃發(fā)的一條朋友圈，國內(nèi)已經(jīng)有不少車店嘗試過“自行車+咖啡”的模式，大部分都是曇花一現(xiàn)，而胎跡單車卻還一直堅持到現(xiàn)在，這其中又有怎樣獨特的經(jīng)營之道呢?

一位有情懷的90后

小黃是胎跡單車的店主，92年出生的他是一位十分有情懷的自行車愛好者�！扒閼选边@個詞在前幾年幾乎席卷了各個行業(yè)，每個人都在講情懷，每個人都在講故事，諷刺的是有太多的故事最后都講成了笑話，那兩個字也淪為笑點——情懷又不能當飯吃。然而在采訪小黃的過程中，美騎編輯感受到了他其實是一個非常理智的人，在情懷與現(xiàn)實之間找到了一個平衡點。

6年前小黃以一輛DIY鋼架公路車入坑，從此便與自行車結(jié)下不解之緣。大學時期，他與友人一起經(jīng)營一家自行車工作室，主打復(fù)古車、城市車、固齒車和鋼架車等。雖然這只是一個工作室，但是小黃在這里賺到了第一桶金，為日后的“胎跡單車”打下了基礎(chǔ)。

除了自行車，小黃接觸咖啡也有一段時間了，主要是意式咖啡。后來他去考了咖啡師，持證上崗，出品也是公認的好。小黃還說：“單車+咖啡，不單要咖啡專業(yè)，還要比普通咖啡館更專業(yè)，拉開更大的差距，一口就能體會到的差距�！�

關(guān)于車店的理想

2014年，小黃預(yù)感到公路車的熱潮即將到來，便開始準備轉(zhuǎn)型成車店。盡管原先的工作室狀態(tài)不錯，但是他并不滿足，他說：“賺錢才能支撐愛好啊�！碧ホE單車在籌備之初就有咖啡元素，一部分原因是小黃對自行車和咖啡的熱愛，但是支撐這個想法落地的還是他憑著自己的觀察總結(jié)出來的3個點。

1.淡旺季轉(zhuǎn)換

旺季時自行車能帶來可觀的收入，淡季時單靠騎行服等配件的銷售就難以維持生計了，咖啡館在一定程度上就能補上這個空缺。除了銷售產(chǎn)品，車店也是車友的聚集地。

“在商言商，雖然朋友多熱鬧，不過并不能產(chǎn)生收益，還需要好茶好酒招待……有些車店還會做飯給車友吃。車友們手里拿著各種飲品小吃，玩完后一片狼藉還要收拾，便宜了旁邊的便利店和小吃店。”

旺季時靠活動活躍人氣，淡季時靠餐飲活躍人氣，這個想法看起來似乎不錯。

2.吸引品牌商

小黃原本是想過通過差異化的經(jīng)營來吸引品牌商進駐，但事實并非如此——許多品牌商對此并不感冒。不過他們倒是吸引了很多消費者，喝咖啡的和騎車的人多少都會被店內(nèi)獨特的環(huán)境所吸引，也算是“網(wǎng)紅店”了。

3.兩個消費群體的互相影響

小黃認為一些來喝咖啡的消費者可能會受到店內(nèi)的環(huán)境感染，入坑自行車；車友也可能受到咖啡的熏陶， 向這類休閑餐飲文化靠攏，給咖啡館帶來更多收入。這也是“自行車+咖啡”最顯而易見的盈利模式，許多這類車店的店主都有這么想過。

理想與現(xiàn)實的碰撞

2015年初，胎跡單車&咖啡正式開業(yè)。雖然那時候收入不少，但是小黃坦言那個狀態(tài)并不是他喜歡的——“那時候咖啡部分的生意和現(xiàn)在差遠了，自行車業(yè)務(wù)也沒有現(xiàn)在成熟。我更喜歡現(xiàn)在的狀態(tài)，雖然大環(huán)境不太好。”

“不過這都是之前的設(shè)想，實際操作起來發(fā)現(xiàn)還是很不一樣�！� 小黃感到了現(xiàn)實與理想之前的差距。目前來看，設(shè)計理念、文化、情懷等對于很多國內(nèi)車友來說還是“形而上”的東西，和性能無關(guān)的東西是不被看重的，這也是為什么國內(nèi)許多嘗試“自行車+咖啡”的車店都失敗的原因。胎跡單車能堅持到現(xiàn)在，小黃笑稱“因為我現(xiàn)在做的是‘具有中國特色的單車咖啡館’�！�

“具有中國特色”這六個字背后更多的是小黃的無奈。他對自己店內(nèi)的咖啡十分有信心——“我可以說，在商業(yè)咖啡店里，簡單而注重細節(jié)的意式咖啡我們基本已經(jīng)做到了極致。”事實上他們的咖啡在美團上是附近商圈排名第一的�？Х群妥孕熊囘@兩部分的收入都還算可觀，可是這些消費者并不是同一群人，喝咖啡的還是喝咖啡，騎車的還是騎車，只不過大家在同一個屋檐下。

反觀國內(nèi)那些已經(jīng)關(guān)門的單車咖啡館，一方面是這類消費者仍是小眾，不足以支撐店鋪運營；另一方面就是兩邊都沒做好，咖啡出品一般般，自行車手藝也一般般。只有兩邊的手藝都合格了，才有資本去嘗試“跨界”的東西。

理性的理想主義者

采訪的最后，美騎編輯問到：“自行車對于你來說意味著什么？”

“我不想說得太大，人生的每個階段都有一個愛好用來注入激情、精力與夢想�，F(xiàn)階段我最大的愛好就是自行車，況且自行車是一個很有文化和內(nèi)涵的東西，也有科技含量和現(xiàn)代化的東西，要研究透徹還真的需要非常多的精力，不光是自行車本身，還有自行車行業(yè)，特別是國內(nèi)的。我希望能在國內(nèi)的自行車市場摸索出一些不一樣的東西，也希望能把自行車這個愛好給摸透�！�

小黃知道目前自行車行業(yè)的大環(huán)境不樂觀，不過他覺得低潮期也是變革期，機會也很多，況且目前胎跡單車的狀態(tài)也還不錯。情懷、理想與現(xiàn)實，也并不都是不可調(diào)和的矛盾。

談到未來，小黃想組建一個團隊去探索車店之外的領(lǐng)域，可能是開一家充滿情懷的文藝小店，也可能是做一個有趣好玩的自媒體，甚至還可能是輸出一套自行車行業(yè)的經(jīng)營解決方案。目前他也在尋找一位有情懷，并且了解自行車市場的合伙人，有意向者可以聯(lián)系他。

聯(lián)系方式：15111037761（微信同號）

車店地址：長沙市岳麓高新區(qū) 麓谷公園旁 金榮譽等翡翠花園 H棟106號

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責任編輯：Fun倪