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櫻桃--補(bǔ)充騎行體力好幫手
2010-07-21 11:03:06
出處 : BIKETO自行車網(wǎng)
作者 : BIKETO史蔓花(翻譯)
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測試
最近有一個研究，測試櫻桃汁對馬拉松運(yùn)動員的恢復(fù)情況。研究人員在2008年倫敦馬拉松比賽的五天前挑了20個業(yè)余選手（比賽大概維持4個小時），分為兩組，讓一組人喝掉50毫升市面上可買到的櫻桃汁，另外一組人喝下相同熱量的安慰劑。
在接下來的三天他們繼續(xù)分別喝櫻桃汁和安慰劑，而在比賽前六天、比賽前一天和比賽后的一或兩天，這些選手都要做血液樣本作為分析肌肉勞損的記號。肌肉的酸痛程度和腿部發(fā)力都在比賽前一天和后一天被記錄下來。
結(jié)果
研究結(jié)果顯示，兩組人的肌力在比賽后都大概下降了25%，而在24小時之后，喝櫻桃汁的那組人肌肉明顯恢復(fù)得比較快。事實上，在兩天后，櫻桃汁組的肌力已經(jīng)恢復(fù)到和比賽前一樣，而安慰劑組還低于基本線的10%。
結(jié)果表明，喝櫻桃汁的人肌力恢復(fù)得更快。血液樣本清楚地表明在馬拉松的過程中，當(dāng)櫻桃汁完全消耗以后，肌肉比較難發(fā)力，而當(dāng)補(bǔ)充了櫻桃汁之后，肌肉的白細(xì)胞間介素-6、C反應(yīng)蛋白和肌酸激酶都有不同程度地下降，減少肌肉損害。
推薦食譜：櫻桃思木西
材料：一品脫（約等于0.5升）半脫脂奶，20克杏仁醬和10個去核櫻桃
方法：把全部材料放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌
因為櫻桃具有抗氧化和減少肌肉勞損的作用，而牛奶含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能夠有效地補(bǔ)充體力，所以兩者結(jié)合更能發(fā)揮出恢復(fù)體能的作用。
（BIKETO翻譯：史蔓花）
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